ماهو قشر البن

هو القشر الخارجي المجفف لفاكهة القهوة والتركيز على استخلاص حبوب القهوة من داخل الفاكهة وتجفيفها، ينتج عن طريق الاحتفاظ وتجفيف ما يتبقى من جلد وقشرة الفاكهة بعد عملية استخلاص الحبوب منها. متعارف عليه عند أهالي مناطق الغربية والجنوبية ويتحضر ويقدم كقهوة بكل مناسباتهم ويعرف في بعض المناطق بأسم كاسكارا ويقدم بوصفات للمشروبات.

فهو منتج يمثل التراث السعودي الأصيل يشابه في بعض وصفاته للقهوة السعودية في طريقة التحضير ولكنه يتميز بطعمه الخفيف و لونه الغامق